1 074 
О чем речь? Традиции в Германии охватывают многие сферы жизни человека: быт, работу, воспитание, кулинарию, отношения и празднования важных дат. Есть общие, касающиеся всей страны, и распространенные в определенных регионах.
На что обратить внимание? Тем, кто желает глубже изучить культуру Германии или интегрироваться в общество, важно знать современные традиции. Не все из них являются обязательными, но некоторые придется соблюдать, чтобы не вызывать удивления местных.
Отличительные черты традиций в Германии
Германия представляет собой страну с богатым культурным многообразием, где традиции отличаются в зависимости от региона. Исторически так вышло, что каждая федеральных земель, а также многие города и деревни знаменуются своими уникальными традициями и торжествами.
Например, празднование Карнавала в Кёльне существенно отличается от ритуалов, соблюдаемых в Мюнхене. В южных регионах, таких как Бавария и Баден-Вюртемберг, есть вероятность наткнуться на обычаи, которые кардинально отличаются от традиций северных земель, включая Нижнюю Саксонию и Шлезвиг-Гольштейн.
Происхождение традиций зависит от различных аспектов, таких как расположение, исторический фактор, а также влияние культур и религий близлежащих государств. К примеру, рождественские рынки, возникшие в Средние века, тесно связаны с христианскими обрядами. С другой стороны, Октоберфест возник на фоне исторических событий и имеет местный колорит, благодаря чему стал знаменитым во всем мире.
В современной немецкой культуре поддержание традиций играет важную роль в формировании культурной идентичности. Подавляющее большинство обычаев передается «от отца к сыну», особенно в поселках и небольших городах. В то же время в крупных городах молодое поколение неоднозначно относится к обычаям. Одни активно интересуются и участвуют в традиционных праздниках. Другие же могут считать определенные обычаи устаревшими или не соответствующими современным реалиям глобализированного мира.
Однако многие праздники переживают своеобразное возрождение, становясь популярными среди молодежи, которая видит в них возможность для общения и развлечений. Это особенно заметно на фестивалях и в социальных сетях, где традиционные костюмы и обычаи активно демонстрируются и обсуждаются. Можно сказать, что традиции и обычаи Германии живы, но постепенно адаптируются к современному миру и образу жизни.
Топ-8 популярных традиций и праздников в Германии
- Oktoberfest
Баварский пивной фестиваль Октоберфест — это традиционное мероприятие, где пиво и жареное мясо потребляются в огромных количествах. Изначально это была локальная традиция. История праздника берет начало в 1810 году, когда кронпринц Людвиг отпраздновал свою свадьбу с принцессой Терезой. Жителям из других регионов тогда разрешили участвовать в торжествах.
С тех пор мероприятие стало национальным праздником, который отмечается ежегодно. Кроме того, Октоберфест привлекает внимание туристов: тысячи людей со всего мира приезжают в Германию ради этого фестиваля.
- Праздничные костюмы
В Германии костюмированные мероприятия пользуются большой популярностью. На Октоберфесте женщины надевают традиционные платья со шнуровкой и декольте, прикрепляя ленту: если она слева — женщина не замужем, если справа — состоит в браке. Мужчины облачаются в кожаные шорты с подтяжками. Вальпургиева ночь (1 мая) является поводом для переодевания в костюмы чертей, ведьм и другой нечисти. Похожее можно наблюдать и на Хеллоуин (31 октября).
- Fasching
В последний месяц зимы проходит карнавал (Fasching). Это аналог русской Масленицы, когда немцы приветствуют весну. Подготовка костюмов начинается еще осенью, чтобы достойно отметить праздник. Участники пьют, веселятся и устраивают розыгрыши. Впервые Fasching был проведен в XIII веке, предоставляя людям возможность отдохнуть перед началом Поста.
- Besenfest
Фестиваль метлы (Besenfest) празднуется в октябре или зимой. Открываются таверны с простой, но вкусной едой, а над входом вешают метлу, символизирующую уход всего старого (Alles muss raus!). В магазинах часто проходят распродажи и лотереи, где все стремятся сделать выгодные покупки и освободить место для новых товаров.
- Фейерверки на Новый год
Основной традицией в Германии на Новый год является запуск фейерверков. Хотя это делают во многих странах, в Германии продажа пиротехники допустима только три дня до праздника, поэтому местные жители готовятся к этому событию с особой ответственностью.
НГ и Рождество в Германии:
- Пикник 1 Мая
Так же как и в России, в Германии празднуют Международный день труда — 1 мая. Проводятся акции, демонстрации и призывы к улучшению условий труда. Однако есть и уникальная черта: участники заранее запасаются пивом и едой, а затем устраивают небольшой пикник.
- Новогодняя ель
Стоит отметить, что традиция украшать елку на Новый год пришла из Германии. Именно немцы первыми начали вешать на елку конфеты и игрушки. Сегодня мы делаем то же самое!
- Junggesellenabschied
Junggesellenabschied — это аналог мальчишника или девичника в России. Перед свадьбой друзья жениха и невесты собираются отдельно, посещают бары и весело отмечают предстоящее событие.
Семейные традиции в Германии
О создании семьи немцы задумываются в среднем к 30–35 годам. До этого времени они уделяют внимание образованию, карьере и финансовой независимости.
Молодые мужчины и женщины склонны быстро освобождаться от родительской опеки, предпочитая жить самостоятельно — снимать квартиры или обитать в студенческих общежитиях. Финансовую самостоятельность считают важным аспектом жизни, и в Германии не принято после совершеннолетия просить денег у родителей.
Рациональный подход прослеживается во всех аспектах жизни немцев, включая семейную. В семьях существуют определенные правила и распорядки, при этом муж и жена воспринимаются как равноправные партнеры. Исторически женщины в Германии связывали себя с детьми, кухней и церковью. Однако современные женщины, выходя замуж, стремятся к профессиональному развитию наравне с мужчинами, не желая быть исключительно домохозяйками.
В быту оба супруга ведут хозяйство, и в Германии не распространено обращение к наемным работникам для выполнения семейных дел. Семья имеет высокий приоритет, и мужчина, вступая в брак, стремится стать крепкой опорой и защитником для своей жены и детей.
Немцы ценят семейные обеды за большим столом, но современный образ жизни часто не позволяет им завтракать и обедать вместе каждый день. Поэтому особенно важны вечерние семейные ужины. В воскресенье часто происходят большие семейные собрания за столом, куда собираются бабушки, дедушки, тети, братья и сестры.
Важно отметить, что немцы могут быть гостеприимными, но никто не приходит в гости без предварительного приглашения. Даже дети, навещая родителей, обычно предупреждают о своем визите заранее.
Традиционная свадьба
В Германии, несмотря на распространенность гражданского брака, традиционные свадьбы также имеют место. Здесь предложение руки и сердца может исходить как от мужчины, так и от женщины. Особенно интересной является практика, когда немецкие девушки предлагают брак в день, который встречается лишь раз в 4 года — 29 февраля, и парни часто сразу соглашаются на такое предложение.
Важной частью свадебной церемонии является предсвадебный ужин, известный как poltern, что в переводе означает «битье посуды». Ужин проходит следующим образом: родители невесты приглашают максимальное количество гостей, которые приносят с собой вещи, которые не жалко разбить.
После ужина все выходят на двор и начинают бить посуду, а затем будущие молодожены вместе убирают осколки, что символизирует готовность преодолевать трудности совместной жизни. Важно отметить, что во время этого обряда можно разбивать все, кроме зеркал.
В день свадьбы перед регистрацией брака новобрачные обязаны посадить дерево как символ начала новой жизни вместе. Этот обряд считается необходимым, и без его выполнения могут отказать в регистрации брака. После регистрации молодожены и их гости направляются в церковь.
Весь путь до церкви молодые не должны оглядываться назад, чтобы избежать «развода». После церемонии венчания и выхода из храма их ждет обряд распиливания бревна — символ совместного преодоления первых семейных испытаний. Этот обряд часто делают веселым, иногда подсовывая ржавую пилу. После успешного завершения этого испытания молодожены отправляются кататься по городу, а затем переходят к торжественному банкету.
Воспитание детей
В Германии особое внимание уделяется воспитанию детей. Немцы подходят к планированию семьи с высокой степенью ответственности и осмотрительности, избегая случайных беременностей. Женщины здесь часто стремятся к карьерному росту и не торопятся выходить в декрет. В Германии не принято обращаться за помощью к бабушкам и дедушкам, а услуги няни считаются дорогими. Кроме того, до девяти лет ребенок по закону не может оставаться один.
Воспитание детей в строгости и систематичности начинается с самого детства. Ребенок приучается к режиму дня, строго соблюдает расписание учебных заданий, избегая телевизионных развлечений. Важно отметить, что немецкие родители никогда не прибегают к физическому наказанию или крикам в отношении своих детей. С детского сада дети знают свои права, не допускающие физического насилия, жестоких наказаний или унижений.
С момента, когда дети начинают писать, их родители начинают помогать им вести дневник, куда вносят планы и дела на день. В детском саду также уделяется внимание порядку и дисциплине, однако предоставляются возможности для творческого развития. Ребенок имеет право выбирать занятия по своему желанию, включая возможность бездельничать в одиночестве в комнате, если ему так хочется.
Гастрономические традиции Германии
Согласно традициям, немцы придерживаются пяти-шести приемов пищи в день. Типичный завтрак состоит из одного из блюд:
- бутерброды с различными видами колбасы или ветчины и сыра;
- вареные яйца, которые едят с помощью ложки, предварительно удаляя верхнюю часть;
- сосиски с горчицей;
- овсяные хлопья с молоком;
- творог или йогурт;
- булочки или менее сладкие хлебцы со слоем джема, варенья или меда.
Традиционные напитки на завтрак — чай или кофе, который пьют чистым или с добавлением сливок. Кофе считается национальным напитком и популярен как в Германии, так и в Австрии, где его потребляют в больших количествах.
Немецкий обед состоит из нескольких блюд. Первыми подают закуски, за которыми следует обязательный суп. Основное блюдо часто включает картофель, мясо и овощи, сопровождаемое гарниром. И обязательно десерт.
Ужин, подаваемый около шести вечера, состоит исключительно из холодных блюд. Неотъемлемой частью ужина является суп, в который добавляют колбаски, сардельки или сосиски. Даже известный гороховый суп содержит какое-то из колбасных изделий.
Немецкая кухня славится разнообразием супов, включая:
- суп с колбасками и квашеной капустой;
- картофельный суп со шпиком по-саксонски;
- луковый суп веймарский;
- айнтопф с несколькими видами копченостей;
- пивной суп;
- хлебный суп;
- клубничный суп на основе вина и клубники.
Помимо супов, в немецкой кухне популярны бульоны с добавлением риса, овощей, клецок или яиц.
В немецкой кулинарии широко используют разнообразные мясные блюда, такие как отбивная котлета, шницель, бифштекс, разбрат, филе по-гамбургски, шнельклопс и шморбратен. Свинина является основным ингредиентом для множества видов колбас и сосисок, которых в немецкой кухне насчитывается около полутора тысяч разновидностей. Особенно известна белая баварская колбаса, «вайссвурст», которую часто подают на завтрак. В состав входят свинина, телятина, различные травы и лимон.
Колбасы и сосиски употребляются как самостоятельное блюдо либо в сочетании с гарниром или вторым блюдом. Наиболее популярным традиционным блюдом являются баварские сосиски с тушеной капустой, включенные в меню каждого ресторана.
В немецкой кухне не злоупотребляют использованием специй, что придает национальным блюдам умеренную остроту. Кулинарные изыски особенно популярны во время немецких праздников, где традиционно подают свиные ноги с картофелем и квашеной капустой, жареного молочного поросенка, свинину или ветчину со спаржей и голландским соусом.
На севере Германии предпочитают блюда из рыбы, которые готовятся различными способами. Она также используется в салатах, закусках и бутербродах, и каждый регион может предложить свой уникальный рецепт.
Традиции дарения подарков в Германии
Рождество в Германии считается самым значимым событием года, превосходящим даже Новый год. Все праздничные подарки обычно дарятся именно в период с 24 по 25 декабря. Во многих семьях сама церемония дарения подарков, известная как Bescherung, происходит в канун Рождества, или Святого вечера, или на день ранее. Если вы хотите сделать кому-то особенный подарок, лучше всего это сделать к Рождеству.
Немцы часто не обращают внимания на количество цветов в букете: допустимы как чётное, так и нечётное. Однако выбор цвета имеет большое значение: белые цветы часто ассоциируются с трауром, а лилии воспринимаются как похоронные цветы многими немцами.
В отношении подарков немцы придерживаются скромности в финансовых затратах, как и в большинстве других культур. Неофициальная верхняя граница стоимости подарка составляет около 20 евро, за исключением особых случаев. Следуя этому ценовому ориентиру, вы сможете избежать нежелательного чувства долга у получателя вашего подарка.
Ручная работа особенно ценится среди немцев, поэтому подарок, сделанный своими руками, безусловно запомнится. Если вы не знаете интересов или увлечений человека, которому собираетесь сделать подарок, в Германии популярным вариантом стало использование Gutschein – подарочной карты, которую можно приобрести почти в любом магазине.
Деловые традиции Германии
Немецкие организации и компании активно расширяют свое присутствие по всему миру, открывая филиалы, привлекая новых сотрудников и ища деловых партнеров. Для успешного ведения дел с немцами важно учитывать особенности их деловой культуры.
Для немецких бизнесменов деловая встреча представляет собой строго организованное мероприятие. Участие в ней открыто только для высококвалифицированных специалистов, которые должны быть тщательно подготовлены. Экспромт и предложения, не обсужденные предварительно, не приветствуются. Немцы ценят глубокое знание предмета, специализацию и профессионализм – это основные критерии деловой этики и предпринимательства.
Возможность занимать должности зависит исключительно от заслуг, опыта и знаний. Такие же качества немцы ожидают видеть у своих деловых партнеров. На деловые встречи следует приходить в соответствии с деловым дресс-кодом и обращаться к партнеру на «вы», пока он сам не предложит перейти на «ты». Обычно немцы обращаются к человеку по его академической или профессиональной степени, а также по другим официальным регалиям.
Деловые встречи проводятся в ресторанах или кафе, и выбор места и меню остается за приглашающей стороной. Разговоры начинаются только после того, как все приготовления к еде завершены, и обычно инициатор встречи начинает разговор.
Встречи в домашней обстановке для проведения переговоров считаются редким явлением среди немцев, которые предпочитают строго разделять личную жизнь и рабочие вопросы. Однако если иностранец все же приглашен на обед или ужин в дом, не лишним будет взять с собой бутылку хорошего вина.
Во время разговора важно соблюдать определенные правила этикета. Например, не стоит приближаться к собеседнику слишком близко, что является проявлением неуважения к его личному пространству. При пожатии руки следует смотреть собеседнику в глаза, улыбаться и проявлять дружелюбие.
Социальные традиции Германии
- В гости по приглашению
В организованной немецкой культуре нет места для неожиданных гостей, которые могут сбить хозяев с толку. Даже дружеские встречи здесь обычно планируют заранее, чтобы выбрать удобное время в графике. Немцы приглашают в гости только тех людей, с которыми готовы делиться своим личным пространством, предпочитая для общения со знакомыми бары или рестораны.
Читайте также!
Завоевать доверие немца быстро невозможно: процесс установления доверительных отношений требует времени.
- Время уборки
В Германии строго соблюдаются правила тишины, и местные жители никогда не включают пылесос в воскресенье и не принимают душ позже 22:00. Это может нарушить покой соседей, что неприемлемо. Лишь небрежные приезжие иногда забывают об этикете и выполняют шумные домашние дела в любое время, не учитывая местные нормы и правила.
- Юмор
Немцы всегда проявляют серьезное отношение к жизни, и чувство юмора не считается их сильной стороной. Попытки шутить с друзьями, соседями и особенно с коллегами, скорее всего, не будут успешными: такое легкомысленное отношение к жизни здесь могут воспринять как неуместное или неподобающее поведение.
Немцы разрешают себе вольности лишь в выходные и во время праздников, причем темы для юмора тоже строго ограничены: обычно это мужская лень, женская глупость или странные региональные обычаи. Любые шуточные отсылки ко Второй мировой войне абсолютно недопустимы.
- Пунктуальность
Жители Германии всегда приходят вовремя, даже на неформальные встречи с друзьями, не говоря уже о работе или деловых встречах: любое опоздание считается неуважением и плохим тоном. Совещания, собрания и другие рабочие встречи обычно назначают заранее, их не принято переносить. В случае форс мажора немец всегда предупредит остальных участников, объяснит причину опоздания и искренне извинится.
Читайте также!
- Как пить пиво
Пить пиво из бутылки на ходу, на улице не только нарушение закона, но и выражение неуважения к окружающим. Местные жители относятся к своему национальному напитку с особым почтением. Различные сорта пива наливаются в специфическую посуду: светлый хеллес подают в литровых кружках с ручкой, кёльш — в небольших узких бокалах, темный альтбир — в низких цилиндрических бокалах из тонкого стекла, а пшеничные сорта — в высоких бокалах объемом 0,5 литра.
Кроме того, немцы не следуют привычке англичан и французов стряхивать пену с пива, так как она также играет важную роль в оценке вкуса и качества напитка.
Необычные традиции Германии
Запрет на танцы
В Германии существуют дни, когда официально запрещено проведение танцев (Tanzverbot). Это Страстная пятница (Karfreitag) и День народного траура (Volkstrauertag). Пасха также считается важным праздником и традиционно сопровождается соблюдением религиозных обрядов.
День народного траура отмечается в последнее воскресенье перед началом Адвента (Advent), что соответствует пяти неделям до Рождества. В этот день в общественных местах запрещены все развлекательные мероприятия, а клубы остаются закрытыми.
Традиция открывать сезон для всего
Традиция открытия сезона затрагивает различные сферы жизни и пользуется особым уважением среди клубов и организаций. Этот обычай символизирует начало нового сезона в кругу широкой общественности. На немецком языке для обозначения такого события используется приставка an-. Например, Anangeln — первая рыбалка в сезоне, Anbaden — торжественное открытие купального сезона, а клубы байдарочников устраивают Anpaddeln — массовые выходы на воду на байдарках.
Наличные деньги
В развитой Германии использование карточек и кредиток не столь распространено, как могло бы показаться. Немцы часто придерживаются принципа В Германии к подарку цветов относятся совершенно по-другому, чем в России. «Nur Bares ist Wahres» («Только наличные деньги — настоящие деньги»).
Во многих местах даже карты не принимаются. Например, в булочных принято расплачиваться не только наличными, но и по возможности предложить точную сумму, включая мелкие монетки. Владельцы магазинов всегда благодарят за наличие мелких денег. До недавних пор городские учреждения также принимали только наличные. Поэтому немцы часто предпочитают иметь наличные деньги с собой, на случай если в каком-то месте не примут карту.
Школьный пакет в первый день школы
Die Schultüte – немецкая традиция, просуществовавшая более двухсот лет. Она представляет собой особый ритуал первоклассников в первый школьный день, обычно в августе или в сентябре, в зависимости от региона. Родители дарят детям конусообразные пакеты, наполненные сладостями, игрушками и школьными принадлежностями. Эти пакеты становятся символом нового этапа в жизни детей и помогают им справиться с нервозностью и тревогой, связанным с началом учебного процесса.
Пляжная корзина
Символ Балтийского моря — пляжная корзина, известная как der Strandkorb. Практически на всех пляжах можно увидеть десятки этих конструкций, доступных для аренды за приблизительно 10 евро в день. Немцы предпочитают не лежать просто на песке, им них важно иметь комфортное место для сидения, где можно вытянуть ноги и насладиться чашечкой кофе на выдвижном столике.
Читайте также!
Без такой корзины может быть непросто отдыхать на побережье Балтийского моря, особенно когда дует сильный ветер, засыпающий песком вещи и отдыхающих. Пляжные корзины не только удобны, но и романтично выглядят.
Часто задаваемые вопросы о традициях Германии
Какие религиозные традиции существуют?
Религиозная жизнь немцев также наполнена различными обычаями. Большинство жителей страны исповедует католицизм и отмечает особый праздник Конфирмации (Bestätigung), который воспринимается как нечто важное, сопоставимое по значимости с днем рождения.
Еще одним значимым религиозным событием для немцев является ежегодное празднование Дня святого Мартина, известного как St. Martins Tag (11 ноября). Этот праздник отмечается не только в Германии, но и в соседних странах, таких как Австрия и Швейцария. С наступлением темноты дети устраивают шествие с песнопением и фонариками. После устраивают праздничный ужин, где немцы традиционно подают запеченного гуся.
Какая традиция в ходу при совместном обеде?
Так заведено, что, чокаясь бокалами, необходимо смотреть друг другу в глаза. Считается, что те, кто нарушает это правило, рискуют привлечь неудачи в личной жизни на протяжении следующих 7 лет.
Какая традиция ушла в прошлое?
В недалеком прошлом немцы собирались вместе с друзьями для обсуждения различных тем за чашкой чая или кофе. Традиционно это происходило в послеобеденное время. Сегодня этот обычай почти исчез, однако люди старшего поколения все еще чтят традиции и собираются по выходным для общей трапезы.
На пути к пониманию культуры и менталитета жителей другой страны важным пунктом является знакомство с ее обрядами и обычаями. В Германии, начиная от крупных фестивалей, таких как Октоберфест и Рождественские ярмарки, до милых семейных праздников, таких как Пасха и День святого Мартина, каждая традиция несет в себе свою историю и вклад в уникальную культурную картину Германии. Погружение в устои и наблюдение за поведением и поступками жителей той или иной области помогают лучше понять местное сообщество и почувствовать себя его частью.
